Modern Food Microbiology..-

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Sobre o autor(a)

Jay, James M.

Professor Emeritus Wayne State University – Detroit, Michigan; Adjunct Professor University of Nevada Las Vegas – Las Vegas, Nevada.
ISBN 9780387231808
Autores Jay, James M. ; Loessner, Martin J. ; Golden, David A.
Editora Springer Publishing
Idioma Inglês Americano
Edição 7
Ano de edição 2004
Páginas 790
Acabamento Capa Dura
Dimensões 17,78 X 25,40

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