Por Amor Ao Sabor. As Melhores Receitas Das Cozinhas Por Onde Andei
Em seu livro de estreia, o chef Dalton Rangel inspirou-se em sua experiência na TV, sua infância passada no restaurante Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá (RJ) e sua vivência fora do Brasil, para apresentar mais de 80 receitas de carnes, aves, peixes, frutos do mar, risotos, massas, saladas e doces que fazem bonito da entrada à sobremesa, do petisco com os amigos ao jantar em família. Dalton reuniu receitas com sotaque mineiro, tempero internacional e muito amor pela cozinha: vaca atolada, mexido, rabada, ossobuco milanês, steak au poivre, bacalhau com farofa de broa, lula recheada com farofa de shimeji, doce de leite caseiro, tiramisù, tartelete de tomate, entre outras delícias criadas e preparadas com muito amor pela cozinha. Desde criança Dalton Rangel já mostrava encantamento pela rotina de um chef. Carioca, nasceu em Niterói, mas foi criado desde os 3 anos em Visconde de Mauá, região serrana do Rio de Janeiro, onde sua mãe, a chef Mônica Rangel, comanda o renomado restaurante Gosto com Gosto até hoje. Decidido a colocar a mão na massa, Dalton formou-se em gastronomia pelo Senac de Águas de São Pedro, SP. Sua trajetória culinária também foi traçada mundo afora, em busca de novas experiências e diferentes sabores. Viveu em Portugal, onde trabalhou com Vitor Sobral no reconhecido Terreiro do Paço, na Irlanda, na Tailândia e na Itália, entre outros lugares que influenciaram e enriqueceram a sua culinária. Com sua experiência reconhecida, representou o Brasil em feiras e festivais gastronômicos, como o Chefs do Brasil (Semana Internacional de Design em Milão), o projeto Royal Gourmet em parceria com uma companhia de cruzeiros marítimos, o Brasil Fashion and Food em parceria com a Embratur. Hoje, Dalton é apresentador do programa Homens Gourmet, do canal de TV a cabo Fox, e consultor gastronômico do programa Hoje em Dia, da TV Record, onde comanda o quadro “Hora da Xepa”.
Rangel, Dalton
Dalton Rangel(Niterói, RJ) é chef de cozinha e apresentador do programa programa Homens Gourmet (Fox) e Hoje em Dia (record). |
| ISBN | 9788578813918 |
| Autor(a) | Rangel, Dalton (Autor) |
| Editora | Alaude |
| Idioma | Português |
| Edição | 1 |
| Ano de edição | 2016 |
| Páginas | 192 |
| Acabamento | Brochura |
| Dimensões | 25,00 X 18,00 |
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