Unidades Produtoras De Refeições - Uma Visão Prática..-
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Unidades Produtoras de Refeições: Uma Visão Prática traça as vivências de profissionais da área de Nutrição que se empenham pela atualização de estratégias de gerenciamento, comprometidos com a qualidade dos serviços e com a saúde de consumidores, premissas básicas para obter resultados finais seguros e adequados. A abordagem dos autores tem por objetivo apresentar de maneira prática as atividades desempenhadas por profissionais da área de alimentação que constantemente encontram desafios e/ou limitações no exercício de suas atividades. Assim, esta obra certamente facilitará a tomada de decisões e levará os profissionais a compreenderem que as estratégias para a concretização de um trabalho adequado estão nas inúmeras medidas preventivas e consideradas parâmetros legais para o exercício da profissão.
| ISBN | 9788564956568 |
| Autor(a) | Rosa, Carla De Oliveira Barbosa |
| Editora | Rubio |
| Idioma | Português |
| Ano de edição | 2014 |
| Páginas | 376 |
| Acabamento | Brochura |
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