Food Processing: Principles And Applications..-
-
- 1x de R$ 2.075,00 sem juros
- 2x de R$ 1.037,50 sem juros
- 3x de R$ 691,66 sem juros
- 4x de R$ 518,75 sem juros
-
R$ 1.971,25
-
R$ 2.075,00
This Book Covers The Physical, Chemical, And Microbiological Basis Of The Different Methods Of Food Preservation With Special Reference To The Application Of Three Of The Most Widely Used Commercial Processes: Thermal Processing, Freezing, And Dehydration. An Overview Of Current Technological Advances In Other Methods Of Preservation Completes The Book. Emphasizing Applications, Problem Solving, And Modeling, The Book Contains Lab Experiments, Practice Problems, And Problem Sets That Correspond With The Topics Presented. By Covering Both Basic And Applied Aspects Of Food Processing, It Serves As A Valuable Textbook In Food Science Programs Worldwide.
| ISBN | 9781587160080 |
| Autor(a) | Ramaswamy, Hosahalli S. |
| Editora | Crc |
| Idioma | Inglês Americano |
| Ano de edição | 2005 |
| Páginas | 440 |
| Acabamento | Brochura |
| Dimensões | 16,51 X 24,76 |
Produtos relacionados
-
Map Projection Transformation: Principles And Applications..-R$ 996,00até 4x de R$ 249,00 sem jurosou R$ 946,20 via Pix -
Alternatives To Conventional Food Processing..-R$ 1.626,80até 4x de R$ 406,70 sem jurosou R$ 1.545,46 via Pix -
Principles Of Adsorption And Adsorption Processes..-R$ 3.419,19até 4x de R$ 854,79 sem jurosou R$ 3.248,23 via Pix
-
3D Face Processing - Modeling, Analysis And Synthesis..-R$ 1.825,92até 4x de R$ 456,48 sem jurosou R$ 1.734,62 via Pix
-
Categorias
Conteúdo
Sobre a loja
Myre Livraria, sua livraria online especializada em importação e revenda de livros nacionais e internacionais. Oferecemos uma vasta seleção de materiais didáticos de alta qualidade para aprender inglês, espanhol, francês, alemão e muito mais. Aproveite preços competitivos e entrega rápida em todo o Brasil
Pague com
Selos
Myre Editora Ltda. - CNPJ: 50.295.718/0001-20 © Todos os direitos reservados. 2025
